domingo, 24 de outubro de 2010

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Olá meus amigos. Primeiramente quero pedir desculpas pela ausencia. Vou contar tudo oque anda acontecendo na minha vida.
Estou no último semestre de faculdade, para eu me formar preciso apresentar meu TCC que é o trabalho de conclusão de curso. Ele pode ser um plano de negócios ou um estudo de produto, eu escolhi o estudo de produto, meu tema é "Mandioca, a raíz do Brasil".
Meu trabalho está quase pronto, faltam algumas coisinhas que estão tirando meu sono. A data de entrega é dia 12 de novembro, ou seja, estou correndo contra o tempo.
Quanto as aulas práticas, terminei o módulo de cozinhas alternativas, enogastronomia, cozinha contemporânea e agora estou na última matéria prática... Confeitaria.
Eu nunca gostei muito de fazer doces, mas, estou gostando da matéria. É divertido.

As fotos são de cozinha contemporânea. Afinal, o que é cozinha contemporânea?

A cozinha contemporânea é a inovação e reformulação da gastronomia clássica francesa, italiana, espanhola, portuguesa, árabe, brasileira, oriental, entre outras. Está presente a liberdade de criação, unindo pratos e tendências de varias nacionalidades, criando um produto final moderno e atraente.
A cozinha contemporânea também se caracteriza com o mundo de hoje, um ambiente globalizado, onde é de fácil acesso a culturas e tendências de outros lugares. Outro fator que se enquadra é a correria do dia-a-dia, como exemplo, na falta de algum ingrediente para o preparo de um determinado prato, substitui-se pelo que está disponível em casa, passando a inovar nas preparações “clássicas” pela falta de tempo.
O que é moderno, com tendências de diversas regiões, métodos de cocção inovadores, usados com bom senso, sempre baseados nos princípios clássicos da gastronomia pode ser chamado de contemporâneo.

Bom, por hoje é só.
Prometo que não ficarei mais tanto tempo sem postar.

Grande beijo a todos e tenham uma semana abençoada!

Até mais

Lia Monteiro